1杯の利益って本当にこんな少ないのか？
以下、ポスト↓
「ラーメンって儲かるんですか？ 原価いくらなんですか？」って。
今日はそのへん、全部ぶっちゃけます。
ラーメン900円の“内訳”をぶっちゃける
たとえば、うちの店で出してるラーメン。
一杯900円。
そこから何がどう減っていくのか、リアルに計算
↓
食材原価：270円（約30%）
人件費：270円（約30%）
家賃：90円（約10%）
光熱費・消耗品・雑費など：90円（約10%）
利益：180円（約20%）←ここ！これだけ！
つまり、一杯作って、手元に残るのは180円！
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